Pideli Köfte

Pideli Köfte
Pideli Köfte

Malzemeler;

-Köftesi için :
300 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
1 yumurta (isteğe bağlı)
2 – 3 yemek kaşığı galete unu
Yarım çay kaşığı karbonat
Karabiber , kimyon ve tuz.

-Tabanı için:
Tırnak pide

-Sosu için :
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kimyon , karabiber , pul biber

Yapılışı:
-Öncelikle köfte için soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz.Kalan malzemeleri de karıştırıp köftemizi yoğuruyoruz.
-Yoğurduğumuz kıymaya şekil verip buzdolabında 1 – saat dinlendiriyoruz.
-Dinlenen köfteleri arkalı önlü güzelce kızartıyoruz.
-Tırnak pideleri ister doğrayıp isterseniz de benim gibi bütün olarak tavada yada fırında üzeride yağ sürerek biraz çıtırlık veriyoruz.

Sos Yapılışı:
-Sıvı yağ ve salçayı birkaç dakika kavurup baharatlarımızı ekliyoruz.
-Yavaş yavaş sıcak su ekleyip akışkan bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
-1-2 dk sonra altını kapatıyoruz.

Sunum için tabağın altına pidelerimizi yerleştirip üstüne kızarttığımız köfteleri diziyoruz ve sosumuzu döküyoruz.
Yanına yoğurt , közlenmiş biber ve domates,kızarmış patates ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir