Sütlü, Kuru Mayalı Çıtır Ekmek

  • Çıtır Ekmek
  • Çıtır Ekmek
  • Çıtır Ekmek
  • Çıtır Ekmek
  • Çıtır Ekmek

Malzemeler :

  • 1,5 buçuk su bardağından biraz fazla ılık süt
  • 3,5 buçuk su bardağı elenmiş un
  • 1 paket instant kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Üzerine serpmek için mısır unu

Yapılışı:

Öncelikle ılık süt, şeker ve mayayı karıştırma kabına koyup biraz karıştırın ve mayanın aktif hale gelmesi için 5 – 10 dk bekleyin.
Elenmiş un ve tuzu da ekleyip güzel bir hamur yoğurun. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz. Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur olması gerekiyor.
Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar bekletin.
Sonra hamuru 8 eşit parçaya bölüp minik ekmek şekli verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Hepsini tepsiye dizdikten sonra yine iki katına çıkana kadar tepsi mayası yapın.
Mayalanma süresi bitince ekmeklerin üzerine bolca su sürün ve keskin bir bıçakla üzerine çizik atın ve üzerine mısır unu serpin.
180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Not: Ekmeklerinizin çıtır olması için fırına bir kase ile yarım çay bardağı kadar su koyun. Nem yapıp ekmeğinizin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir