Dana Rosto (Nuar)

Merhaba yine sofralarımızı şenlendirecek bir tarifle geldim . Yapılışı biraz uzun olsa da tadı harika ve ağızda dağılıyor . Uğraştığınıza değecek emin olun 😊.

Malzemeler :

• 1 yemek kaşığı terayağ
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• Kişi sayısı kadar dana nuar
• 1 soğan
• 4 – 5 diş sarımsak
• 1 havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı un
• 3 – 4 su bardağı et suyu ya da normal su
• Tuz , karabiber , kekik , defne yaprağı

Yapılışı :

* Bütün ya da dilimli dana nuarı ilk önce sıvı yağ , tuz , karabiber ile her yerini güzelce ovun  ve üzerine çizikler atıp arasına sarımsak sıkıştırın. Bu şekilde kapalı bir kapta 2 yad a 3 saat bekletin.

* Yapışmayan bir tava veya tencereye tereyağı ve sıvı yağı döküp iyice kızmasını bekleyin . Sonra marine olan etleri arkalı önlü mühürleyip biraz kızartın ve tencere den   başka bir kaba alın.

* Aynı tencerede yemeklik doğradığınız soğanı ve yuvarlak kestiğiniz havuçları ekleyip soteleyin.

* Bir kasede un ve salçayı   su bardağı suyla karıştırıp tencereye dökün.

* Kızarttığınız etleri tekrar tencerenize  alın . Üzerini geçecek kadar su veya et suyu ilave edin.

* Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar ( yaklaşık   2 saat)  pişirin.

* Tuz  , karabiber , kekik ve defne yaprağı ile etinizi tatlandırın.

Bu yemeğin yanına isterseniz patates püresi , patates kızartması  ve pilav yaparak lezzetine ortak yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.